以我們現(xiàn)在的餐飲生意來說，基本上可以分為兩條非常明顯的道路，一條是做商業(yè)，另一條是做餐飲。那怎么判斷一個餐飲品牌到底是在做商業(yè)還是做餐飲呢？最簡單的方法就是，看這個品牌究竟是靠餐廳本身來賺錢，還是靠加盟來盈利，前者是在做餐飲，后者自然就是在做商業(yè)。

詳細(xì)來說走餐飲模式，就是要求企業(yè)能夠踏踏實(shí)實(shí)的在菜肴的品質(zhì)上下功夫，以菜品的銷售來賺取利潤，想要提高營業(yè)額則要求企業(yè)以更高質(zhì)量的菜品和貼心的服務(wù)，吸引更多的消費(fèi)者，帶來更多的產(chǎn)品銷量。這條路線，對于企業(yè)主要求更高的餐飲行業(yè)基本功，需要花更多的心思在店面的經(jīng)營上，需要更加敬業(yè)的精神和態(tài)度，踏踏實(shí)實(shí)做餐飲這條路需要不停的打磨自家的產(chǎn)品，想方設(shè)法提高產(chǎn)品的市場吸引力，需要長年累月的堅(jiān)守與堅(jiān)持。

而走商業(yè)這條路，更多的考驗(yàn)品牌擁有者的智慧。它要求餐廳老板以一個企業(yè)管理者的高度，來對自身的品牌進(jìn)行全方位的解析、定位并且為其制定一條標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)經(jīng)營模式，這條模式具有一致性、可復(fù)制性以及強(qiáng)大的市場競爭力。首先對自身產(chǎn)品的市場定位要非常清晰而精準(zhǔn)，在品牌的包裝、推廣上要有針對性和創(chuàng)新性。其次產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需要花費(fèi)更大力氣制定，從技術(shù)上的傳授、調(diào)料的供應(yīng)、原料的選擇等方面都有一個完整的鏈條。

這兩條路線沒有優(yōu)劣高低之分，只是兩種適合不同餐飲類型的不同模式，每個品牌在針對自身品牌特點(diǎn)進(jìn)行考量時，可以選取與自身最為契合的那一種。一品鮮牛牛排在自身發(fā)熱菜品開發(fā)上一直都是走在行業(yè)同類型的品牌前列，從其主打餐品牛排上可以窺見，僅僅在牛排這一項(xiàng)上，一品鮮牛牛排就有近40多種不同的菜品，再加上其他菜品根據(jù)不同節(jié)日，不同季節(jié)都有不斷地推陳出新。在行業(yè)加盟上，總部會給你全方位的服務(wù)，只要你提出申請，采用整店輸出模式，一品鮮牛的全國店面擴(kuò)充勢頭正齊頭并進(jìn)，真正做到連鎖招商，真正做到的特許加盟。

一品鮮牛牛排經(jīng)過行業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持商業(yè)、餐飲兩手抓，既讓門店通過菜品銷售來賺錢，也能通過品牌帶來的規(guī)模和擴(kuò)張賺取商業(yè)上的更大價值，達(dá)到合作共贏。