不銹鋼板分類根據不同的標準有不同的分類：

1、不銹鋼板按照厚度分類：可以分為：薄板(0.2mm-4mm)、中板（4mm-20mm）、厚板(20mm-60mm) 、特厚板(60-115mm)。

2、不銹鋼板按照生產方式分類：可以分為：熱軋鋼板（經過加熱爐加熱成型的鋼板）、冷軋鋼板（經過冷軋工序生產的鋼板）。

3、不銹鋼按用途分類，可以分為：橋梁鋼板、鍋爐鋼板、造船鋼板、裝甲鋼板、汽車鋼板、 屋面鋼板、結構鋼板、電工鋼板（硅鋼片）、彈簧鋼板、太陽能專用板 （海銳特鋼）。

4、不銹鋼板按鋼種組織分類，可以分為：奧氏體型（200 系列、300 系列不銹鋼）、奧氏體-鐵素體型（兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點）、鐵素體型（409、430、434系列不銹鋼）、馬氏體型（403、410、414、416、）。

5、不銹鋼板按照表面特征分類，可以分為：銀白色無光澤（不需要有表面光澤的用途）、光亮如鏡（建筑材料，廚房用具），粗研磨/中間研磨/細研磨/極細研磨（建筑材料，廚房用具）、發紋研磨（樓房，建筑用材）、接近于鏡面研磨（美術用，裝飾用）、鏡面研磨（反光鏡，裝飾用）。

不銹鋼鋼帶：不銹鋼帶、進口不銹鋼帶、不銹鋼薄帶、精密不銹鋼帶、彈簧不銹鋼帶、拉伸不銹鋼帶（或DDQ）深沖壓不銹鋼帶、特硬不銹鋼帶、蝕刻不銹鋼帶、超窄不銹鋼條。

不銹鋼鋼帶材質：301、304、304L、321、316、316L、316Ti、314、310S、630、631、904L等。

規格：厚度0.03mm～2mm 寬度3mm～610mm。

不銹鋼板公差范圍：厚度公差：±0.05MM 寬度公差：精密值為±0.01MM 還可以提供刮邊 （去毛刺）。

材質硬度：維氏（HV）150-590度以上 （硬度表現形式：HV HB HRC HRB）。

硬度范圍：冷軋ANN(或DDQ)、1/4H、1/2H、3/4H、H、EH、SEH。

表面狀態：冷軋2B（霧面）、BA（亮面）、2B偏亮、H L（拉絲）、拋光（磨4K、6K、8K鏡面）。

不銹鋼的耐腐蝕性主要取決于它的合金成分（鉻、鎳、鈦、硅、鋁、錳、等）和內部的組織結構。按制法分熱軋和冷軋的兩種，按鋼種的組織特征分為5類：奧氏體型、奧氏體-鐵素體型、鐵素體型、馬氏體型、沉淀硬化型。不銹鋼板表面光潔，有較高的塑性、韌性和機械強度，耐酸、堿性氣體、溶液和其他介質的腐蝕。它是一種不容易生銹的合金鋼，但不是不生銹。

不銹鋼板具有與不穩定的鎳鉻合金304相似的抵擋一般腐蝕的能力。在碳化鉻程度的溫度范圍中的長時間加熱可能會影響合金321和347在惡劣的腐蝕介質中的。主要用于高溫應用，高溫應用要求材料有強的抗敏化性，以防止在較低溫度的粒間腐蝕。