產品簡介:
馓子的文化歷史
馓子又稱寒具，賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了三國兩晉南北朝時寒具的制作方法。
對于寒具，通常的解釋是，古人過寒食，一天早晚不動煙火，只能吃冷飯，而吃冷飯對人的腸胃又沒好處，遠不如油炸食品耐儲藏，且不傷腸胃，于是人們便提前炸好一些環狀面食，作為寒食期間的快餐。既是寒食節所具，就被叫做“寒具”了。這類解釋未必可靠，但是暫時還沒有更可靠的解釋。
產品用途
油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調制成面團，反復搋揉，餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成面團備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡后提起。再將另一端入油炸至起小泡，然后將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合并起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味咸。
產品安全操作
做馓子的機器的維護辦法
　　一：在維護馓子成型機的時分一定要做到三個專 準則：專人操作、專人維護、專人清洗
　　二：在清洗馓子機的成型塊的時分避免運用鋼刷、硬物來進行擦拭，避免致使馓子外形被破壞。
　　三：在機器的成型塊清洗好了往后，需要依照一定的次第進行擺放，在機器的成型塊之間涂上的少量的食用油或者是潤滑油，然后在機器的傳動部件的當地也參與食用油。
　　四：由于機器的輸送帶下方的油盒里邊安裝了自動刷油的功用，所以在開機之前不要遺忘往機器的油盒里邊參與食用油，詳細的辦法就是將油盒拉出來，假定拉不出來，又被卡住的狀況，需要將油盒送回去，然后將機器的成型盤開關打開，讓輸送帶跋涉5厘米停下，然后在繼續拉，加一半的食用油，將油盒送到位，否則不能開機。
　　五：做馓子的機器的全部軸承一定要在三個月的時間內拆下來清洗一次，機器的傳動部件一定要在每班的參與食用油，然后機器的電機間的齒輪和鏈條一定要在半年的時間內添加黃油。

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