石鍋批發廠家告訴你石鍋的多功能用途

石鍋現在在市場上非常流行，但是大眾一般只知道它的其中一兩種用處，實際上，石鍋的作用非常多，比如可以用來炒菜的石鍋，做醬湯的石鍋、石鍋魚石鍋之類的。

一般炒菜有多少人是運用石鍋炒菜，根本都是用啥鐵鍋、不銹鋼鍋等等之類的鍋吧!這些鍋盡管炒菜很快，可是菜冷的也比較快，且會釋放出一些不安康的物質，石鍋盡管比鐵鍋重一點，但是富含咱們平常吸收不到的微量元素，用石鍋炒菜也很甘旨，只需要平常進行恰當的養護，石鍋的運用壽命也可遠遠大于鐵鍋的壽命。

石鍋批發_石鍋醬湯制法：

1.將干白菜洗凈放開水鍋中煮T,分鐘后扮出，投涼，切成1cm寬、5cm長的條。豆腐

切成3cm寬、5cm長、0.5cm厚的片，用開水燙一下。將牛肉去筋切成末。青、紅辣椒切成絲，蔥、姜、蒜分別切末。

2.石鍋內加人清水燒沸后，放人大醬、辣椒醬攪勻，放人牛肉末、干白菜煮至軟爛，

打凈浮沫，下人豆腐、姜、蒜、精鹽、味精、胡椒粉，燒至豆腐人味放人青辣椒、紅辣椒、蔥和香油，上桌即可。

石鍋魚石鍋_石鍋魚的制作方法：

(1)將各種香料藥材以溫水浸泡半小時后，放人石鍋內加清水、以文火煎煮出藥味，濾渣取汁待用。

(2)魚宰殺收拾干凈，剁成大塊，加鹽、黃酒、梗姜蔥腌漬碼味;另將蒜、姜拍破，豆母子用黃酒調散。

(3)鍋內下油燒熱，先下姜、蒜炒香，續放核把辣椒炒至辣椒水分漸干吐油、香辣味出時，再下豆母子、紅花椒、青花椒、黃酒等用小火炒香.摻人鮮湯以文火熬煮出味，傾人煎好的藥汁攪勻，下鹽、糖、黃酒、胡椒粉、雞精、味精等調味，然后轉人火鍋盆中。

(4)去碼味的梗姜蔥，將魚塊放人火鍋盆內，澆上火鍋紅油上桌，煮5-7分鐘，魚肉斷生即可食用。隨行配味碟和葷素測料。

家常石鍋拌飯

原料:大米飯250克，雞蛋1個，肉松、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各適量。

.調料:辣椒醬2大匙，植物油15克，白糖1小匙，鮮湯適量，味精、香油各少許，蔥、姜、蒜末各少許。

做法:

1用蒸汽石鍋炯好大米飯。辣白菜切條:山野菜、豆芽、菠菜擇洗凈，切段，悼燙透，撈出，瀝凈水分:上述原料與炸好的肉松一起，分別碼擺在米飯的四周。

2炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜炮鍋，加入調味料，見湯沸，倒入石鍋內。

3另起鍋燒熱，加15克油，打入雞蛋，煎一面，定型后裝入石鍋飯的中間，拌食即可。

石鍋揭秘發

通常的涮鍋器材非銅即鐵，當香氣四溢的石鍋魚出現在大家眼前，記者發現它果然與眾不同。青灰色的石鍋渾圓厚實、兩側有耳，差不多有臉盆大小。據店主講，這種石鍋叫龍頭鍋，石鍋是用重慶的天然峽石整塊打磨而成，并且打磨的技術要求相當精細，具有耐高溫、保溫的特點，每口鍋有10多斤重。 　　石鍋并非只是好看，它不同于其他金屬鍋，使用時不粘鍋，而且石鍋本身含有鈣、鐵、鋅、鎂等多種對人體有益的礦質元素，在文火慢煮的過程中，這些礦質元素滲透到湯中，用此種鍋煮魚，不僅魚肉鮮嫩、味美可口，而且讓你在品嘗美味的同時吃得更健康。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。 　　石鍋中的新鮮與健康 　　石鍋魚的湯料中加入多種中藥和作料，能有效地克服傳統火鍋燥火、傷胃等不足，吃起來麻辣適中，集色味保健于一體。此外，石鍋本身含有多種對人體有益的礦質元素在加熱的過程中，這些元素溶入到湯底中，富于營養的作料、有益的礦質元素與鮮美的魚肉交融在一起。石鍋魚還有一大特點，那就是食客可以根據自己的喜好自-選配菜，還可選擇不同的辣度、不同口味的石鍋魚，盡情享用美味。