社旗縣科得鑫薯業機械廠堅持以市場要求為導向，注重客戶感受，響應市場要求，開發制造市場需求的產品，目前以形成薯類、土豆、葛根、木薯、芭蕉芋等各類清洗機、粉碎機（打粉機）、除沙設備、淀粉蛋白分離器（旋流站組）、真空脫水機、氣流烘干機、粉條粉皮設備等系列產品。公司產品嚴格執行國家標準，在客戶群中享有良好的聲譽。始終堅持以客戶利益為目標，嚴格保證產品質量，提供優質服務。

清洗的基本原理　　

主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙 , 并洗除去紅薯塊根的表皮。對作為生產淀粉的原料鮮紅薯或土豆基本, 是保證淀粉質量的基礎 , 清洗的越凈 , 淀粉的質量就越好。

破碎的基本原理　　

紅薯淀粉主要儲藏于塊根的肉質部分 , 僅少量儲藏于內皮。碎解的目的就是破壞紅薯的組織結構，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。從細胞中釋放的淀粉，稱為游離淀粉；殘留于渣滓內部細胞中的稱為結合淀粉，粉碎是鮮薯加工中最為重要的工序之一，它關系到鮮薯的出粉率和淀粉的質量。

篩分的基本原理　　

紅薯渣是細長的纖維，體積大于淀粉顆粒，膨脹系數也大于淀粉顆粒，比重又輕于淀粉顆粒 , 將碎解的原漿，以水為介質，使薯渣中含的淀粉漿水進一步濾出。

社旗縣科得鑫薯業機械廠堅持以市場要求為導向，注重客戶感受，響應市場要求，開發制造市場需求的產品，目前以形成薯類、土豆、葛根、木薯、芭蕉芋等各類清洗機、粉碎機（打粉機）、除沙設備、淀粉蛋白分離器（旋流站組）、真空脫水機、氣流烘干機、粉條粉皮設備等系列產品。公司產品嚴格執行國家標準，在客戶群中享有良好的聲譽。始終堅持以客戶利益為目標，嚴格保證產品質量，提供優質服務。

  紅薯是人們冬季常吃的一種食物，有著良好的營養成分。它的不同加工品也得到人們的歡迎，像紅薯淀粉。那么，紅薯淀粉是怎么做出來的呢？紅薯土豆磨粉機廠家告訴我們。   （1）原料選擇：由于紅薯品種不同，其品質與淀粉含量也不同，即使同一品種，在不同產地，其品質也有很大差異。選用“一窩紅”、“勝利百號”等白心品種，比“138”等紅心品種可多出淀粉10%左右，而且粉塊白l，粉質好。另外需適時起薯，紅薯起早了成熟不夠，出粉率低；起晚了易受霜凍，也影響出粉率。早熟品種以9月10日～20日、晚熟品種以下霜前3～5天起薯，出粉率最l高。因為此時氣溫適宜，紅薯粉碎后粉漿發酵快，出淀粉多。如果起薯時間過晚，氣溫降低，薯塊內淀粉逐漸轉化為糖，出粉率就下降了。應盡量縮短貯期，農村中有先貯藏，后加工的習慣，非常影響紅薯的出粉率。紅薯起出來之后，隨著貯存時間的延長，淀粉逐漸糖化，出粉率就會降低。起收后馬上就粉碎，出粉率可達35%左右；起收后放20天，出粉率就降低20%左右。因此，在起收后20天內把紅薯加工完，可提高出粉率10%～12%。如果紅薯數量多，也可先貯藏后加工，但應盡量縮短貯藏期，并注意掌握好窖內溫濕度，以防紅薯于心。

社旗縣科得鑫薯業機械廠堅持以市場要求為導向，注重客戶感受，響應市場要求，開發制造市場需求的產品，目前以形成薯類、土豆、葛根、木薯、芭蕉芋等各類清洗機、粉碎機（打粉機）、除沙設備、淀粉蛋白分離器（旋流站組）、真空脫水機、氣流烘干機、粉條粉皮設備等系列產品。公司產品嚴格執行國家標準，在客戶群中享有良好的聲譽。始終堅持以客戶利益為目標，嚴格保證產品質量，提供優質服務。

馬鈴薯淀粉加工的重要工序－汁液分離

酸漿法

   酸漿法是一種古老的提取淀粉的方法，俗稱“對漿”。利用酸漿法提取淀粉一般不單獨分離出細胞液。酸漿的制取是利用乳酸菌在漿水中發酵，產生具有一定酸度的酸漿。把這種酸漿按比例加入篩分后的淀粉乳中，此淀粉乳裝入大缸、大桶或沉淀池中，調整好淀粉乳的酸度和濃度。淀粉乳的酸度合適，可以促使淀粉、纖維和蛋白質等在酸的作用下迅速凝聚沉降。由于淀粉比重大，下沉速度快，所以沉淀在缸的底部，蛋白質等物質則懸浮于淀粉層之上，最上面則是混濁的汁水，俗稱黃漿水。這種方法掌握得好，很快可分離出淀粉，若掌握不當則無法分離。淀粉ph值在3.8—4.2之間分離的效率高。

   此法的優點是分離較快，但不易掌握，受操作者影響因素較大。