平面刮刀對于鑄鐵平臺的鏟刮工藝，簡單的來說就是刮研工使用帶柄的平面刮刀對平臺的表面進行鏟刮，刮研鑄鐵平板操作時，將平面刮刀刀柄頂住胯骨，雙手握住刀身，使平面刮刀與鑄鐵平板被刮表面形成一定的切削角度并對刀頭施加壓力，使平面刮刀刀刃緊挨鑄鐵量具的平面。這時當人的胯骨和腰部給刀柄以推力，使刀刃切入鑄鐵平板表面并使刀刃在深入刮削研磨的斑點，然后將雙手壓力立刻轉換晉升力，把刀頭快速提起離開鑄鐵平板表面。完成了挖掘式的刀跡成形切削過程，并刮去一層極薄的鐵銷金屬。