樹莓也稱托盤、覆盆子，薔薇科懸鉤子屬植物，屬多年生漿果類落葉灌木。漿果營養豐富，富含蛋白質、脂肪、果膠、碳水化合物，以及多種營養物質、維生素、花青素、覆盆子酮、硒等有益成分，紅樹莓適應性強，生命力旺盛，適宜在平整、疏松、保水能力強的地塊栽培,亦可在山坡、溝谷和荒地上種植。樹莓果實除鮮食外，可以加工果汁、果酒、果醬、酵素、樹莓糕點、樹莓酸奶、樹莓冰淇淋等。果實速凍可保持良好的風味。另外，還可以提取天然花青素等成分。紅樹莓具有產出早、效益高、營養豐富、抗病蟲、適應性廣的特點,發展前景廣闊。
自然農耕酵素制作，蔬菜莖、葉、根或者草、水果都可以用來制作酵素，環保酵素制作比例，紅糖（糖蜜）：水果（蔬菜）：飲用水=1：3：10，使用食品級塑料桶可以，避免有油，放滿后，留下總容器的20%空間，發酵過程中會產生氣體，避免溢出，夏天避光發酵，頭一個月，每天開蓋一次放氣，一個月以后，擰緊蓋，三個月左右，環保酵素就制作好了，加入辣椒、大蒜、青蒿等可以制作驅蟲酵素。

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