尿囊素是一種兩性化合物，能與多種物質形成復鹽，具有避光、殺菌防腐、止痛除臭、抗氧化的作用。可用做醫藥以及高級護膚品的原料或添加劑，和食物飼料的防腐劑和抗氧化劑中，另外也是農業中常用的高效調節劑。