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比如，餐廳都強調“微笑服務”，但要保證每個服務員每個人都微笑，是非常困難的。比如，某個服務員遇到不開心的事，你如何讓她強顏歡笑？因此，這時候管理者要學會察言觀色，及時調整服務人員。比如，餐廳經常會推出一些特色菜、特價菜、招牌菜等，其實，作為消費者對這些未必非?？粗兀沁@些做法會讓人感覺到餐廳在不斷創新，不斷改變口味，從而使客人常有新鮮感。
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