北京炸醬面培訓

合肥創業小吃培訓學校北京炸醬面是豬肉丁炸醬，是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。當肉丁被黃醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。講究些的則是里脊丁炸醬三鮮（蝦仁、里脊、 玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬 等素品，油而不膩。老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之“鍋兒挑”（完全不過水），熱天吃過水面，但湯要篦盡。

電話：0551-63525230   13965085149    15720511236    

聯系人:李老師   周老師

QQ:215568411   247319340   網址：www.hfcyxc.com