BRC審核中可能必需的文件|BRC審核公司|BRC審核流程
BRC審核員有權(quán)使用主要的質(zhì)量記錄和書面的程序，以下清單并不是非常詳盡，但列出了應該適用的主要文件。
文件應放在一起以供查考。
BRC Section Ref:BRC章節(jié)號 Document:文件
Global Standard for FoodSafety 正版食品安全全球標準
1.5 – 1.9 Example of Management Review 管理評審
2.1 – 2.13 HACCP Plan – documented systemHACCP計劃－文件體系
3.1 Company Food Safety & QualityPolicy Statement 公司的食品安全和質(zhì)量方針
3.2 Company Food Safety & QualityManual 公司的食品安全和質(zhì)量手冊
3.3.3 Documented arrangement to cover forthe absence of key staff 主要員工缺席時的書面工作安排替代情況
3.5 Example of Internal Audits – Quality,systems and Hygiene內(nèi)審－質(zhì)量、體系和衛(wèi)生
3.6.4 Review the new supplier’s performancewithin a specified “trial” period. 評估供應商“試用期”的表現(xiàn)
3.7 Examples of Product and Raw MaterialSpecifications產(chǎn)品和原料說明
3.8 Examples of Corrective and PreventiveAction 糾正和預防措施的實施
3.9 Examples of Traceability SystemTesting 追溯體系的測試
3.10 Documented Complaints Procedure文件化的客戶抱怨程序
3.11.5 Testing of Product Recall System產(chǎn)品回收程序的測試
4.3.1 Process Flow – Factory Layout加工流程圖－工廠布局
4.6 Maintenance Records, Schedule andProcedures維護保養(yǎng)的記錄、計劃和程序
4.8.4 Glass Register 玻璃登記
4.9 Cleaning Schedules, Hygiene Proceduresand Records清潔計劃、衛(wèi)生程序和記錄
4.11 Pest Control Records蟲害控制記錄
5.1.3 Shelf-life assessments貨架期評估
5.2 Allergens/GMO/IP handling 過敏原/轉(zhuǎn)基因/身份保存物料的處理
5.5 Laboratory Certification and Scope 實驗室的認證及其范圍
5.5.2.4 Procedure in place – ensurereliability of lab results
書面程序 – 保證實驗室結(jié)果的可靠性
6.3 Identification & Calibration ofMeasuring/Monitoring devices 監(jiān)視測量設(shè)備識別與校準
7.1 Staff Training Records員工培訓記錄
7.4 Medical Screening Procedures 體格檢查程序
3.3.1 組織結(jié)構(gòu)
3.3.2 職責權(quán)限
3.3.5相關(guān)法律法規(guī)
3.4 合同評審程序
3.6 供應商管理
3.7.1.4 文件控制程序
4.2 外來文員進入生產(chǎn)現(xiàn)場的管理
4.8.2 化學品控制
4.8.3 金屬控制
4.10 廢棄物管理
4.12.1存儲和運輸控制程序
5.1 產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)程序
5.3.4異物探測程序
5.6 不合格品控制
6.1操作控制
7.3.1 個人衛(wèi)生
7.5.4 防護服清洗有效性確認；清洗程序
另：藍色創(chuàng)可貼
食品級潤滑油、MSDS
相關(guān)的檢驗報告（水、包材等）
化驗室人員能力比對
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