蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度。
而蜂蜜濃度的確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫法。實質上兩者是有區別的，不是一個概念。蜂蜜的波美度受溫度影響最大，當溫度升高時，波美度變小；而當溫度下降時，波美度變大。為了統一比較標準，國際上規定了以20℃作為標準溫度。因此，蜂蜜產品標簽上的波美度，都是在20℃時所測得的。在標準溫度下，蜂蜜的波美度/含水量之間的關系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜產品標簽直接標注了波美度值，大部分產品標簽則只標注了蜂蜜的質量等級（一級品或二級品）。根據蜂蜜新國標，一級品的含水量一般不超過20%，二級品的含水量一般不超過24%。根據上面的對應關系，我們可知一級蜂蜜的波美度應該在41.6度以上。
波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項的數值。國際通用單位是波美度。 
美國EMC公司成立于1946年，作為一家高科技公司，從成立至今，EMC一直專業從事在線蜂蜜濃度儀/在線蜂蜜波美計/在線蜂蜜水分儀的研究開發和制造工作，產品廣泛應用于化工行業。1952年，EMC推出自己的第一臺在線臨界角濃度儀，用于檢測蜂蜜固形物含量濃度。MPR E-Scan是EMC推出的在線蜂蜜濃度儀，因為采用臨界角全反射測量的技術，它非常適合于各類化工液體產品如蜂蜜、高果糖漿、果脯糖漿、淀粉糖、冰糖等的過程濃度測試。因為具有豐富多樣的安裝適配器，MPR E-Scan適合于安裝于幾乎任何場所。
EMC E-Scan是一個微處理器驅動的臨界角在線蜂蜜濃度儀，因為采用分體式設計，將儀器CPU和主要電路板與光學部分分離，使系統更耐高溫和振動、穩定性更好、測試更準確、有效使用壽命更長。它能在即時顯示產品濃度值的同時，將該濃度值傳輸到系統，便于系統集成控制。
臨界角在線蜂蜜濃度儀 MPR E-Scan能直接安裝在管道或者容器上，進行濃度的測量和控制。它能直接顯示出：質量百分比濃度或固形物含量等。它的高可靠性和高精度能為用戶的過程控制直接創造價值。
