茶葉殺青方式有炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用。殺青一般掌握高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶等原則。蒸青則要高溫、快速。而微波殺青設備是目前新型的茶葉快速殺青設備。
微波茶葉殺青設備的原理是利用微波快速，整體加熱的特性，能使茶葉快速升溫，達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性；加速茶葉結構水的遷移以蒸發部分水分，揮發青草氣味，從而達到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到茶葉對，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫殺青的效果。
山東立威微波設備有限公司生產微波烘干殺菌設備 ，微波干燥設備微波熟化設備 微波烘干設備 微波殺菌設備等微波設備
微波營養米烘干機，在營養米的生產過程中，微波烘干是一道不可缺少的生產工藝。它能將營養米制粒后通過微波烘干技術，將營養米中的水分烘干至要求水分（8%左右），并且通過微波烘干處理的同時又可起到殺菌的效果。微波營養米烘干使物料加熱均勻、速度快、熱效率高、對環境友好、利于自動化控制，加熱均勻性好，使產品避免出現外焦內生的現象，同時還對物料有殺菌的效果，對節約成本、提高生產和產品質量有很重要的作用。
蔬菜脫水微波烘干機
設備說明：
加熱熱源蒸汽、電、遠紅外、氣電兩用，供用戶選擇
使用溫度：蒸汽加熱50-130℃，高溫140℃
用電、遠紅外溫度50-300℃ ，可配套自控系統或電腦控制系統，供用戶選擇
常用蒸汽壓力0.2-0.8mpa(2-8kg/cm2)
配用電加熱按1型計算15kw，實用5-8kw/h
特殊要求在定貨時說明
非標烘箱價格面儀
使用溫度大于140℃或小于60℃，要在定貨時注明
本廠出廠烘車，烘盤尺寸統一，可以互換
烘盤尺寸：460X640X45mm
產品特點：
大部分熱風在箱內循環，熱效率高，節約能源。利用強制通風作用，箱內設有可調式分風板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外，選擇廣泛。整機噪音小，運轉平衡。溫度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設備。
