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什么是AIB認證？

AIB是美國烘烤技術研究所（American Institute of Baking）的簡稱。美國烘烤技術研究所是由北美批發與零售烘培工業協會與1919年發起成立的一個非盈利性的機構，作為烘培和其它食品加工技術的交流中心，總部位于堪薩斯州，曼哈頓市美國烘烤技術研究所本著"將科技帶入食品加工"的核心理念不斷地發展，目前已經將各種類型的食品生產工業的加工技術，分銷配售和管理服務在全球范圍推廣。

美國烘烤技術研究所擁有全美這個領域最資深的專家，研究涉及領域包括烘培實驗，谷類科學，營養學，食品安全和衛生，職業安全，食品工程設備維護。

美國烘烤技術研究所目前已經為全世界各個國家九百名多家企業提供認證服務，從國際的食品原料提供商，各類食品生產和服務公司到小型的傳統手工烘焙企業.

? AIB認證標準

第一節 健全的食品安全計劃

第二節　蟲害控制

第三節　操作方法和個人規范

第四節 食品安全方面的維修工作

第五節 清潔規范

? 公眾認可

按照AIB食品安全統一標準的條款和評分系統，每一個檢查結果為"優秀"和"良好"的廠家將被頒發榮譽證書，以表彰他們的成就。按照AIB規則和定級系統，成績為"滿意"的廠家將獲得一份參與證書。在此體系咨詢上我們有著全國為數不多的專職咨詢師。

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