1、青菜粥能補充水分
平時多吃青菜粥能為人體補充大量水分，因為青菜粥的含有水量特別高，能達到90%人們食用以后能快速把這些水分吸收和利用，可以起到明顯的補水作用，可以預防人體缺水，也能維持人體內電解質的平衡。
2、青菜粥能控制體重
控制體重也是青菜粥的重要作用之一，它能減少人體內膳食能量，青菜粥的體積較大，能量密度卻特別低，干貨比較少，人們食用以后容易出現飽腹感，卻不會吸收過多的熱量，體重也不會明顯增加，因此青菜粥也就起到了控制體重的重要作用。
3、青菜粥能調理腸胃
青菜粥對人類的腸胃有明為的調理作用，它能修復受損作胃黏膜，也能調節胃酸分泌，還能消除腸道中的多種炎癥，平時人們出現消化不良和胃炎以及胃痛還有腸炎等多種不良癥狀時，可以及時吃些青菜，它既能為身體補充營養，還能調理腸胃，對腸胃功能的快速恢復有很大的好處。
